【料理】地元新潟ならではの山菜料理を紹介！山菜の食べた方も様々なんです。
春の時期、地元新潟では山菜が豊富に採れます。
まずは
アサツキ
味噌をつけていただきます。
コゴミとウドの胡麻和え
ウドの皮の佃煮
フキのきんぴら
タケノコとウドの煮物
山菜の天麩羅の盛り合わせ
まずは
コシアブラの天麩羅
コゴミの天麩羅
ウドの天麩羅
ふきのとうの天麩羅
そして、ラストは！
木の芽
生卵醤油に合わせて、食べまくりました！
これら料理と合わせ呑む酒は「八海山」と「久保田」です。
山菜料理との相性は抜群です。
