【料理】余り野菜と肉で、タコス・タコライスではなく「タコオムレツ」を作ってみました。

昔、メキシカン料理のタコスが好きで、よくタコベル（http://www.tacobell.com/food/tacos）に行ってました。

タコベルは、メキシカン料理のファーストフード店。

ハンバーガーのマクドナルドに近いですね。安いモノで、約100円でスタンダートなタコスを食べることができました。

日本だと、ちょっとまだメキシカン料理って、そんなに馴染み深くはないですよね。アメリカだと、ハンバーガーと同様に、メキシコ料理もかなり身近な食べ物。

日本だと、タコライスというのがあります。

これはご飯の上にタコスの具をのせた食べ物。タコライスは沖縄が発祥の料理なので、メキシカンと和風の中間料理になるのかな。

タコス、タコライス、自分は両方とも大好物。

で、自宅でタコライスでも食べようと、「タコライスの素」は買ってあったのですが、、、

全然、使わず・・・棚の中で眠ってました。

今回はこのタコライスの素を使って、オムレツをつくることにしました。

具材は挽肉。それと冷蔵庫に余っている野菜（タマネギ、ピーマン、人参）をみじん切りにしました。

まず、挽肉とタマネギを炒めます。

挽肉とタマネギに、火が通ったら、次にピーマンと人参を加えて、さらに炒めます。

ピーマン、人参にも火が通ったら、先ほどの「タコライスの素」を加えます。

こんな感じの色になります。

ちょっと味が薄い感じもしたので、ケチャップやソースを追加して、塩こしょうで味を整えます。

ここら辺は、お好みで。

味付けが終ったら、一旦フライパンから、皿に分けておきます。

続いて、卵。今回は2個使います。

卵を割って、混ぜます。

牛乳を少し追加します。少し色が白くなりましたね。

先ほどの挽肉と野菜の炒めモノの味が濃いので、卵には味付けはしてません。

その卵をフライパンに入れ、最初はスクランブルエッグを作るように、卵を箸でかき混ぜます。

卵が固まりかけたところで、先ほどの挽肉と野菜の具を入れ

卵でくるっと巻いて、大皿に移動！

で、完成です！！

この写真だと、オムレツが小さく見えますが、スプーンが大きいサイズのモノを使っているので、オムレツも結構な大きさでした。

オムレツを割ると、こんな感じ。

味も濃いめにしたので、ご飯にも相性は良いと思います。






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