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【料理】地元新潟ならではの山菜料理を紹介!山菜の食べた方も様々なんです。

春の時期、地元新潟では山菜が豊富に採れます。



まずは

アサツキ


味噌をつけていただきます。


コゴミとウドの胡麻和え






ウドの皮の佃煮






フキのきんぴら






タケノコとウドの煮物






山菜の天麩羅の盛り合わせ







まずは




コシアブラの天麩羅





コゴミの天麩羅







ウドの天麩羅






ふきのとうの天麩羅







そして、ラストは!

木の芽


生卵醤油に合わせて、食べまくりました!







これら料理と合わせ呑む酒は「八海山」と「久保田」です。








山菜料理との相性は抜群です。

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