【レシピ】料理が苦手でも、簡単＆時短「アボカド丼」の作り方
今回はアボカドを使った料理、「アボカド丼」の作り方を紹介します。
アボカド料理だと、カルフォルニアロールというアボカドを使った巻き寿司があります。
本当は、そのカルフォルニアロールを作りたいところですが、巻き寿司は面倒！
ということで、アボカドを巻くのではく、上にのせ、丼にしたのが「アボカド丼」です。
＜材料＞
- アボカド １個
- 卵 ２個
- レタス ３枚
- 貝割れ大根 １／３パック
- ご飯 ２人前
- ちらし寿司の素（酢飯にするもの）
- 塩
- 刻み海苔
- 白ごま
- マヨネーズ 大さじ２杯
- つゆ 大さじ２杯
- わさび 適量
まず、アボカドの仕込みから。
アボカドに対して、縦に包丁を入れ、中心にある種に沿って、アボカドに切れ目を入れます。
切れ目を入れたアボカドを二つに割ります。
包丁の角で、アボカドの種を刺し、
くるっと包丁をひねって
くるっと包丁をひねって
アボカドの種を取り出します。
（種は捨てないでね）
大きめなスプーンを使って、アボカドの実の部分を取り出します。
皮と実に分けた、アボカド。
アボカドは、５mmの幅でスライスしておきます。
続いて卵で、錦糸卵を作ります。
卵二個を溶きます。
味付けはなくても大丈夫ですが、今回は塩を少々入れました。
フライパンに薄く卵をしきます。
気泡をつぶしながら焼き、固まってきたら
ひっくり返します。
ひっくり返します。
すぐに焼けますので、さっと火を通したら
まな板へ移して千切りにします。
錦糸卵の完成。
続いてレタス。
手でちぎって、水につけておきます。
続いて、ご飯です。
ちらし寿司の素を入れ
白ごまを入れて
混ぜ合わせたら完成
あとは、貝割れ大根（１／３パック）分を用意して、材料が揃いました。
あとは盛りつけるだけ！
まず、水を切ったレタスを敷きます。
レタスの上に、ちらし寿司ご飯を盛ります。
ご飯の回りに、スライスしたアボカドを並べていきます。
ご飯の上に、錦糸卵をのせます。
さらにその上から、貝割れ大根をのせ、
刻み海苔と白ごまをかけたら、完成です。
続いて、アボカド丼のソース。
マヨネーズに
つゆを入れます。
マヨネーズとつゆの割合は、1：1
つゆの代わりに、醤油でも良いですが、味をみながら調整してください。
つづいて、わさびを入れます。
わさびの量はお好みで。
あとは、かき回して、ソースの完成です。
はい。アボカド丼の完成！
先にも言いましたが、卵は錦糸卵でなく、ゆで卵をスライスしたモノでも大丈夫。
あと、アボカドと相性の良い、茹で海老、サーモン、マグロ、つぶっこなどを追加しても美味しいです。
海鮮モノだけでなく、焼き肉やしゃぶしゃぶ等の肉を合わせても良いです。
ソース、マヨネーズが苦手な方は、わさび醤油だけでも美味しくいただけます。
最後に
今回は、卵、貝割れ大根、レタス、刻み海苔などを使いましたが、酢飯の上にアボカドスライス、山葵醤油のタレだけでも、十分美味しいです。
アボカド一個、100〜150円程度なので、値段的にもリーゾナブル。
ぜひ、お試しください。
＜オマケ＞
アボカドの種は、水につけておきます。
２〜３ヶ月程度経つと、（運が良ければ）種が割れ、中心から根がでてきます。
アボカドを鑑賞植物として、育てることもできますよ。
詳しくはこちら
【植物】アボカドの種は捨てないで、観賞用に育ててみよう！
